המקור של עץ הארגן הוא בדרום - מערב מרוקו. עץ הארגן הינו דוקרני, מאופיין בקשיחות רבה ויכול להגיע עד ל - 200 שנה. השמן המופק מעץ הארגן נחשב לאיכותי ויקר ושמו הולך לפניו ברחבי העולם. יש עוד מספר פרטים מעניינים על עץ הארגן כמו:
זרע פרי הארגן - בתך הפרי ניתן למצוא בין זרע לשלושה זרעים דמויי שקד. מזרעים אלו מפיקים את שמן הארגן המפורסם למאכל ולקוסמטיקה.
אונסק"ו - ארגון החינוך, המדע והתרבות של האו"ם - אונסק"ו, הכריז על שטח של כ- 26 מיליון דונם הנמצא בין הרי האטלס לאוקיינוס האטלנטי כעל "שמורת ביו ספירה". משמעות ההכרזה היא בכך שהארגון מממן את ההוצאות הכרוכות בשימור העצים.
ברברים - עץ הארגן שמפירותיו מפיקים שמן טהור משמש כבר מאות שנים את הברברים תושבי המקום לייצור שמן מיוחד.
הצורה של הפרי - צורתו של פרי עץ הארגן דומה במראהו לזית שאנחנו מכירים אולם הוא גדול ועגול יותר ממנו.
דרך הפקת השמן - עד לא מזמן הפיקו במרוקו את השמן בשיטה העבודה הישנה והמסורתית המתבצעת ללא אמצעים מכנים. רק בשנים האחרונות נכנס הציוד המכאני והחל לתפוס את המקום של עבודת הכפיים.
לובי עבור שימור העץ- לאחרונה הצטרפו למאבק לשימור העץ הנמצא בסכנת הכחדה, הנסיך אלברט מנסיכות מונאקו, שפים ונשות חברה בעלות השפעה, המפליגות בשבחו של השמן למטרות קוסמטיקה ומאכל.
עיזים - מה לעיזים ולעץ הארגן אתם שואלים? בשיטה הקדומה היו העיזים אוכלות את בשר הפרי ופולטות את האגוז הקשה אותו אספו מאוחר יותר הברברים ילידי המקום. כיום כל התהליך מתבצע כמובן באמצעות מיכון מלא ומתקדם.
